«

 Hamsili Pilav İçin Malzemeler

(6 kişilik)
✓ 400 gr. hamsi
✓ 2 su bardağı pirinç
✓ 3 su bardağı su
✓ 1 büyük soğan
✓ 1/2 demet dereotu
✓ 1 çorba kaşığı (tepeleme) dolmalık fıstık
✓ 1 çorba kaşığı (tepeleme)kuş üzümü
✓ 1 çay kaşığı yenibahar
✓ 1 tatlı kaşığı toz şeker (İsteğe bağlı)
✓ 3 / 4 su bardağı zeytinyağı ya da tereyağı
✓ Tuz
✓ Mısır unu (Hamsileri bulamak için)

Hamsili Pilav Hazırlanışı

1 Pirinci ayıklayın.
Üzerine bir tutam tuz ve sıcak su döküp yarım saat bekletin.
3 Soğuk suda suyu berraklaşıncaya kadar yıkayın.
4 Soğanı küçük küçük doğrayın.
5 Büyükçe bir tencereye koyduğunuz zeytin yağında soğanları döndürün.
Daha sonra dolmalık fıstıkları da ekleyip, pembeleşinceye kadar döndürün.
7 Pirinci ilave edip karıştırın.
8 Kuş üzümü, yenibahar, tozşeker ve tuzunu da ekleyin.
9 Ölçülü suyu üzerine dökerek pişirin.
10 Altını kapattıktan sonra ince doğranmış dereotunu ekleyin.
11 Hamsileri ayıklayın, yıkayın ve kurulayın.
12 Firma girebilecek çukur bir kabı iyice yağlayın.
13 Hamsilerin fırın kabına bakacak taraflarını (gümüşi sırtlarını) mısır ununa bulayıp hiç boşluk kalmayacak şekilde kaba yerleştirin. (Kenarlara gelen balıkların kuyrukları yukarı baksın.
14 Üzerine pilavı dökün.
15 15 dakika, 170 derecede pişirin.
16 Ters çevirip sıcak olarak servis yapın.

Bir Cevap Yaz

admin Hakkında

Bir Cevap Yaz

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar işaretlendi *